صيدلي في المطبخ (1)

23 أغسطس 2010 عند 21:53 | أرسلت فى في المطبخ | 16 تعليق
الأوسمة: , , , , , ,

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان كريم علينا وعليكم، أتمنى تكون أقرب لله من أي وقت آخر، وأتمنى مستمتعين بقرب الرحمن..

اليوم نخرج عن جو الجامعة والصيدلية، وعن أجواء الأدوية وغيرها، وندخل في أجواء المطبخ..

راح يكون هذا أول موضوع ليومياتي المطبخية، التي أحببت تسميتها بـ “Pharmacist in The Kitchen” بمعنى صيدلي في المطبخ، أتمنى تكون يوميات ممتعة ومفيدة لكم..

بداية اليوميات بطبق خفيف جداً، ولن أطيل في الكلام، سأدع الصور تتحدث..

اسم الطبخة “كنافة بالقشطة”

المقادير:

– نصف كيلو كنافة.

– ثلاث علب قشطة.

– 100 جم زبدة.

– كوبان صغيران من السكر.

– كوبان صغيران من الماء.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بتقطيع الكنافة إلى أجزاء صغيرة

بينما تقطعون الكنافة، دعوا الزبدة تذوب على نار هادئة..

نضع نصف كمية الكنافة في الصينية “قدر الطبخ، والذي يوضع داخل الفرن”، وتترك الكمية المتبقية من الكنافة على جنب، ونقوم بصب الزبدة المذابة على الكنافة ونقوم بتثبيتها جيداً

نضعها بعد ذلك في الفرن لكي تتحمر قليلاً وتصبح بلون ذهبي غامق، بينما تتحمر الكنافة المدهونة بالزبدة نقوم بتحضير القشطة..

الخلطة بسيطة جداً، نضع القشطة في قدر صغير ومع كل علبة قشطة نضع ملعقة ماء، وبإمكانكم اضافة القليل من المكسرات المطحونة “على حسب الرغبة”..

زي ما تلاحظوا في الصورة، تحمرة الكنافة، نضع عليها الخلطة من الأعلى، ونتأكد من أننا قمنا بـ تغطية الكنافة بالكامل..

بعد ذلك نضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الخلطة، وضروري نغطيها بالكامل..

بعد ذلك نضعها في الفرن، وبينما تتحمر الكنافة، نجهز الشيرة وطريقتها سهلة جداً، فقط نحتاج إلى كوبان صغيران من الماء ومثلهما من السكر، ونضعهما على النار مع تقليب بسيط لهما..

بينما تجهز الشيرة تكون الكنافة قد تحمرت، نخرجها من الفرن ونضع عليها الشيرة، وتصبح جاهزة للأكل..

صحتين وألف عافية ع قلوبكم

آسف لتواضع وضوح الصور، أتمنى تعجبكم الأكلة الخفيفة البسيطة..

إلى أن نلتقي مع طبخة أخرى، لكم مني أصدق الدعوات بدوام الصحة والعافية..

أنشئ موقعاً أو مدونة مجانية على ووردبريس دوت كوم..
Entries و تعليقات feeds.